お料理教室からのメッセージ


by hearty-potluck
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イタリアのクリスマス

テーブルアートのXmas Partyに行ってまいりました。代官山EATALYの
GUIDOPEREEATLYで行われました。
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毎年 趣向を変えて 興味深く素敵な催しです。今年は「イタリアのクリスマス~イタリアの美食と文化への出会い」というテーマでした。
メニューの1部だけですが・・・・
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短角牛のバットウッータ (タルタルのようなものです)
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珍しい キクイモのフラン
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子羊の香草パン粉焼き レンズ豆添え
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最後のコーヒーといっしょに出てきたのが プティフールですが これが1番普通ぽく・・
イタリアのピエモンテの郷土料理というのでしょうか、かなり個性の強いお料理でした。
お気づきでしょ?色もカラフルではないのがピエモンテ風ということです。
サラダは無く 日本人に合わせることはしないで ピエモンテの料理に忠実に作られたそうです。
ですから 私にはちょっと重すぎる感じがしましたが 珍しいお食事が楽しめたと思っております。
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ごちそうさまでした。ありがとうございました。
また 皆様には テーブルアート展でお目にかかれることでしょう。
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by hearty-potluck | 2009-12-08 23:44 | event
今年はもう 私は卒業でしょうと信じていたのですが 急きょご依頼いただき また今年も聖ヶ丘教会でのXmas 祝会のテーブルのセッティングを お手伝いいたしました。今年で5年目ではないかしら?
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今年の 私のイメージはシンプルでシックに・・・・皆様にも 好評でした。
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皆様のお手作りのお菓子です。これが 素晴らしい!盛りつけは男性にお任せいたしましたが これがまた上品で とても 素敵でした! また よろしくお願いいたしますね。
150人以上のお集まりで20テーブルになりました。
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去年は14テーブルでしたので お花が足りない!他の花卉も登場で どうにかクリア!
委員の方々の たくさんのご準備と かわいらしい余興・素敵な歌声など お疲れ様でした。素敵な 祝会でした。
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アドベント第2聖日・・・Xmasはもうすぐですね。
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by hearty-potluck | 2009-12-06 23:42 | event

Dashで おせっかい!

ちょっと 用がありましたので 聖ヶ丘教会に朝 行きましたところ 何やらパーティーの準備中・・
キッチンで 牧師夫人が ケーキを作っていらっしゃたので 代わりにクリームを泡立てました。とても お忙しそうでしたので 私でよろしければ・・・・とデコレーションもしてしまいました。
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これの表面は フォークで波模様にして 残っていたクッキーを砕いて まわりに塗しました。
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こちらは 格子模様にして 上にクッキークラムを少し降りかけました。
予想もしなかったので カメラは持っていませんでしたので 携帯で・・・
本当にDashでしたので もっと丁寧に したかったと思いますが 結構 自己満足!!
「ごいっしょに どうぞ」というお誘いに後ろ髪をひかれながら 次の予定へ  go!自己満足のおせっかいでしたがHappy???
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1月のパーティーは23日(土曜)5:30~に決まりました。どうぞ ご予約ください。お待ちしております。
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by hearty-potluck | 2009-12-04 20:25 | sweets

宝石ですよね

これは MISAEさんがお持ちくださった お庭で生ったレモンです!
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以前から レモンのお話は伺っていましたし MISAEさんのブログにも 登場していましたので うらやましいな・・とずっと思っていたのですよ。ついに私の手元に!!!ありがとうございます。薄く切って飲み物に入れてお客様にお出ししたところ とても大きいので レモンだとは気がつかなかったようです。もちろん酸っぱいですが かじれる 美味しさでした!ごちそうさま・・・
次の宝石は・・・
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MARIKOさんの大根と蕪です!泥つき・・・・・
どなたもが この方が大根を掘っている姿が想像できないとおっしゃるのですが パワフルにたくさんお野菜を作っていらっしゃいますね。正に 今のトレンドですよ。
すぐに いくつかをピクルスにしました。後は烏賊と煮たり、いろいろな味(エスニック・クリーム・和風など)の煮物になりました! ごちそうさま・・・・
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1月のパーティーの日にちが決まりません・・・どうしましょう・・
16日(土曜)か23日(土曜)それと両日?(うそうそ) みなさま~いらしてくださいね。どうも23日の方がご都合がつきそうですがいかかですか?ご連絡ください。Please~

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by hearty-potluck | 2009-12-02 21:09 | food