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お料理教室からのメッセージ


by hearty-potluck
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旅立ち・・・

この写真をご覧になって うるうるなさった方は たぶん私と同窓の方でしょう。
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わたしの母校では 卒業式には 必ず 水仙の花が飾られていました。スクールカラーのひとつのゴールドに因んで この色の花なのでしょう。
今日は 学校の卒業式ではなく 私と同窓の聖ヶ丘教会の副牧師でいらした S.A先生のお祝いお別れの会でした。同窓の方のお計らいで 水仙が飾られたのでしょう。
この若き、美しき おまけに細~い先生がひとつの教会を担われます。4月からべテル教会の牧師先生です!今まで以上に 暖かく、慈愛にあふれて 時には厳しい先生でいらしてね。
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お祝いの会に イースターのケーキを持っていきました。ダッシュで2台焼き、もちろんCuisinartの電動ナイフの登場です!多くのかたに行き渡るように 小さく切りました。一切れも無駄なく きれいに スピーディーに切れました。やはり、優れものですよ。
興味のある方は Marchedesaisonへ・・・・
これからも、便利なもの、可愛いものなど少しずつご紹介いたしますね。
(素敵な旅立ちと 素敵なキッチン用品と 一緒でちょっと変でしたね)
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by hearty-potluck | 2008-03-30 23:06 | flower

すでに 満開です~

Hearty Potluckの前の桜並木は 満開です。ずいぶん早かったですね。
道路が桜の花でいっぱいなのです。もう 散っているの?花びらでなくて なのです。
emoticon-0104-surprised.gif不思議だわ、と思っていましたら これは小鳥たちの仕業だそうです。蜜をのんでいるのか 何が目的なのか分かりませんが、くるくるっと花を落としていくそうです。2階の窓から見ていると かなり面白い 光景らしいです。emoticon-0100-smile.gif
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お向かいのお宅(元サッカー選手のKさん宅です)のしだれ桜を借景・・・すてきです。
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by hearty-potluck | 2008-03-28 23:53 | flower
がどんどん咲き始めています。Hearty Potluckの前の桜並木は すでに 美しくて ゆっくりゆっくり・・・と思わざるをえません。桜は4月のメニューに関係するのに・・・・急がれては困ります・・・・
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MIKIさんが お料理にいらして お家で即復習!!いつもお写真を送ってくださいます。emoticon-0137-clapping.gif
お豆腐のニョッキ・サルティンボッカを作って ケーキはアレンジなさったようです。美味しいメルシャンのワインと共に・・(メルシャンにお勤めです!)
すてきな dinnerになりましたね。
emoticon-0152-heart.gifサルティンボッカは よく牛で作られますが、カロリーダウンのためには鶏のささみや胸肉を使ってくださいね。お味の物足りなさはバルサミコのソースでカバーできます。
ニョッキは もちもちして ジャガイモのニョッキに負けません!
ケーキにバターを使っていないのですが、十分美味しいでしょ?
どうぞ、色々とアレンジなさって 作ってみてくださいね。
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emoticon-0104-surprised.gifお詫びemoticon-0106-crying.gifemoticon-0106-crying.gifemoticon-0106-crying.gif
パソコンの調子が悪くて 新しくし、地獄のデータの引越しをしましたが モニターのサイズが違うので(vistaの横長タイプ)、更新するたびに 他のPCでは、ホームページの字がずれたり とんでもない事になっていることがあります。たいへん困りまして パソコンの専門家に伺いましたら、仕方のないことだそうです。ホームページビルダーを使っている素人の限界だと言われました。プロの方はどんなPCにでも合うように作れるわけです。私は PC自体さえ よくわかっていない素人です・・・そんな素人がホームページを立ち上げて 約1年たちました。そういえば 立ち上げたときあまりに大変で熱出しました・・・
どうぞ、素人芸と思って お見苦しい点はお許しくださいませね。
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by hearty-potluck | 2008-03-26 23:55 | Hearty Potluck
私の知人が電動ナイフを上手に使っていらっしゃるのを いつも見ていて 無くてもどうにかなのは事実ですが やはり 便利なので欲しくて探していました。見つからないのですよ。ずっと・・・
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いつも blogに訪問してくださるMarchedesaisonさんが ご紹介していらして びっくり!
即、問い合わせて送っていただきました!
思いがけなく はやく 日本につきました。Cuisinartの製品です。先ずは使ってみたいではないですか・・
ちょっと考えまして このナイフの威力を見るのと イースターに向いたものと考えたところ やはり スコッチエッグですよ、卵に拘る必要もないと思いますが、どうしても・・・・
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鶉卵で作り、ホタテのサフランソースの上に載せました。この小さくてやわらかいスコッチエッグも綺麗にきれました。
かつおのカルパッチョ、これも薄く すっきり切れました。これに 前回アップしました はるかピールもお薬味として添えました。いけます!
イースターのホットクロスバンズと並んでいるのが、バケッドに色々つめたサンドイッチですが、これが なかなか難しい事があるのですが、何の問題もなく・・きれいな切り口!!
いずれ お料理のときに 試しにに使ってみてください。(4月メニューでは どうかな?でも 置いておきます)
コンパクトに収納できて 邪魔にはなりませんね。
他にも 送っていただいたものは すこしずつ アップしますね。
たくさん 素敵で可愛くて便利なものを扱っていらっしゃいますよ。blogも凄く綺麗でたのしめます。ご訪問くださいね。Marchedesaison
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by hearty-potluck | 2008-03-24 19:15 | food

アカシア

今月はChamatea Sweetsのハイ・ティーのお教室に参加しまして 楽しいひとときを過ごさせていただきました。今の時期、やはり・・・
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ミモザでお出迎えいただきました。
ミモザアカシアの1種です。 
そろそろお花屋さんの店先から消え始めています。今は・・
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この花が手に入ります。これもアカシアです。葉の形が違いますが、淡い良い香りで 同じように可愛い花です。これを・・
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このように 合わせてみました。
アカシアといえば 贋アカシアと言われるハリエンジュがあります。この蜂蜜をもっているのですが、香りに特徴がなく 何に使おうかと思っていました。
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はるかという柑橘類を見つけました。良い香りを放っていましたので、即購入!
福岡で日向夏の種を捨てたところに生えてきた木の枝をみかんの木に接木してできたものだそうです。
この香りを生かすには邪魔にならない蜂蜜・・・はい、このハリエンジュを使うことにしました。
実を解してハリエンジュで少し甘みをつけて そのままにゼリーにしました。
皮はこの蜂蜜で はるかピールになりました。
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by hearty-potluck | 2008-03-22 23:45 | flower

団子四兄弟?

今日は春分の日でした。1日中 雨模様emoticon-0156-rain.gifなのは 知っていましたが 夕方からはかなり強い降りでしたね。みなさま 休日を いかがお過ごしでしたが?
夫が用事で出かけていましたので 娘と近くでランチ。(若者向けのメニューでemoticon-0163-pizza.gif私は食べたくなくて結局 サラダのみ・・・)
帰ってから ちょっと お片付け・・・楽しくはないけれど 綺麗になると 良い気持ちですね。
今日のおまけ・・
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四兄弟どころではなく 面白くてどんどん 兄弟が増えていきそうでしたので ここでストップ!
2月のメニューのチョコトリュフでも 秋に作ったお団子でもありませんよ。何でしょう?
たぶん おわかりになる方も多いはず、そうですあのヘルシーな食材ですよ。
4月のメニューで アレンジして使ってみたいと思っています。どうなるかな~
もうひとつ おまけ・・
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アカデミーヒルズのお仲間とトヨタの工場と博物館見学に行っていた夫が帰宅して 持ち帰ったのは お土産のお菓子と 可愛いトヨタの車のマグネットは私へのホワイトデーの品だそうです。ダイヤ付ではないけど、可愛いです!
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by hearty-potluck | 2008-03-20 21:19 | food
創作料理という 呼び方が横行していますね。考えてみれば 私たちの毎日のご飯はまさに創作料理ではありませんか?先ずは・・・
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左の上から蒸し牡蠣のサラダ・ぴりからこんにゃく・下の右なんとイタリアンおから!鶏肉のワイン蒸しにご存知バルサミコソースかけ・ブロッコリーのミモザサラダ
イタリアンおから お薦めですよ。おからが苦手の方にも 大丈夫!
次は(別の日ですが)・・・
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上のは切干大根に色々と野菜を加えて炒め 野菜ジュースで煮ました。パルメザンチーズを振りかけて。どうしても 私が食べたかっためきゃべつ・・
下の左は島豆腐という沖縄の固いお豆腐をよく焼いてナンプラーでエスニックふうに。
右はくるま麩をそのままかりっと炒めて その上にブロッコリーと海老を炒めて少しとろっとさせて かけました。写真に入れ忘れましたが たっぷり根菜類のゴマ汁をつけました。
今 見直すと 変なの~って思いますけど、ヘルシーで 私は美味しかったと思います・・・
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by hearty-potluck | 2008-03-18 20:25 | food

怪我の功名?

Hearty Potluckではアペタイザー・スープ・メイン・デザート・パンなど 和洋中とメニューによりますが そういう流れでたくさん作っていただきますので 少しは下準備することもあります。
イースターのホットクロスバンズの準備をしましょうと張り切りましたが 携帯がなったり他の事に気をとられていたのでしょう。準備はしたのですが・・・・皆様がいらして パン作りが始まり・・・
何か変!そのまま焼くわけにもにもいかず お優しい皆様のお許しを受けてはじめからつくり直しました。パンのお教室ではないので 簡単なパンです。失敗するわけないのですよ。
美味しいパンが焼けました!!
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後に寂し~く残ったパンのドウを持ち帰り 考えた末にたぶん硬くなると思いまして細くグリシー二状にしたものと 試しにそのまま 焼いてみました。
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適当に焼いたので形は良くは有りませんが な・なんと 美味しいく焼けました!
細い方は スープに添えて・・そのままで焼いた方はずっしりしていましたが サンドイッチにも使えました。
本当は恥ずかしいことですが、失敗しても いつもどうにかリカバリーしております・・・・
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by hearty-potluck | 2008-03-16 22:21 | food
ミモザがお花屋さんの店先に置かれている期間はたいへん短いのです。
買いそびれてしまったこともありますよ。
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目黒川沿いのミモザの木、大木です。あまりに高い木なので気がつかない方も多いでしょうね。
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ミモザのリース、ぱらぱらと散り 取り扱いがたいへんです。そこが素敵なのかも。
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今月の食卓はミモザで飾ります。

私が まだ香水をつける年齢ではないころ、玉川高島屋の化粧品売り場の一角がミモザで埋め尽くされていました。たぶん それが 私とミモザとのはじめての出会いではないかしら。
1970年 ココ シャネルが当時87歳のときに香水シャネルNo19が発表されました。
そのキャンペーンでした。ミモザとNo19・・・・とても素敵でした。私は この香水を使いませんが ミモザは 色々な思い出を 作ってくれてきた花です。
私が長年使っている香水のお話は また後日・・・・・
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by hearty-potluck | 2008-03-14 21:16 | flower

Anniversary~

今年も私たち夫婦のAnniversaryがやってきました!
マダム御用達のQ.E.D.CLUBでお祝いしました。
のんびりと お庭を眺めながら おいしいお食事をいただきました。ただ、私は外食すると この料理をどうやって カロリーダウンするか、どのように私風にアレンジできるか・・・とかいちいち考えてしまうのですよ。それが外食の楽しみかもしれませんね。
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このキャンドルお分かりになりますか?披露宴のときのキャンドルサービスにつかったものですよ。皆様、とってありますか?毎年火を灯してきました。もう こんなに小さくなったのですね。
夫がデザートスパークリングワインとケーキをお土産に買ってきてくれました。このチョコレートケーキにとても合う 濃厚なワインでした。
これからも よろしくね!健康で平和な毎日でありますように・・・・
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by hearty-potluck | 2008-03-12 23:13 | event