お料理教室からのメッセージ


by hearty-potluck
カレンダー
S M T W T F S
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31

カテゴリ:food( 74 )

再び Marikoさんからキノコの写真が届きましたよ。
c0139527_21414515.jpg

ハナイグチ(信州ではリコボウ)というものだそうです。茹でると茹で汁は真っ黒になりますが、キノコは鮮やかな黄色になり、ぬめりが出るそうです。シャキシャキっとして人気のキノコということです。
キノコが乗っているお皿をよ~くご覧くださいね。Marikoさんご夫妻のお持ちものですが、素敵でしょ?軽井沢でのお友達(と呼ばしてくださいね)の陶芸家の土田 穣先生の作品です。先生のお人柄が表れた繊細な作風です。
私は今年の春、東京での展覧会で、「雪うさぎ」という版画を購入させていただきました。
寒くなってきたら、Hearty Potluckに飾ります。お楽しみに!

・・・お知らせです・・・
明後日の14日(日)の午後2時から渋谷の聖ヶ丘教会でハンドベルのコンサートがあります。
静かなひとときを過ごしませんか?皆様のお好きな曲もあるはずです。入場無料です。コンサートの後にお茶会があります。

Hearty Potluckのホームページへ
[PR]
by hearty-potluck | 2007-10-12 22:12 | food

妖精の森から・・・・・

軽井沢のMarikoさんからメールが届きました。
c0139527_0235391.jpg
妖精が側にいそうな真っ赤な可愛いきのこです。私はタマゴタケかしら?と思ったのですが、どうも違うようです。こんなに赤いきのこは毒だと思いますが、タマゴタケ自身は可食のようです。
c0139527_0293259.jpg
お散歩の途中で見つけた山葡萄だそうです。山葡萄は酸っぱく、小さいので種を取るのに手間がかかるそうですが、美味しいジャムになるようですよ。
今月のHearty Potluckのメニューはマクロビオティックスを取り入れます。Marikoさんが作ったライ麦粉が活躍いたしますよ。 Marikoさんもマクロビオティックスを取り入れているとの事です。
[PR]
by hearty-potluck | 2007-10-09 00:39 | food

教会の葡萄ジュース作り

c0139527_23483155.jpg
テレビのニュースでは「今日は葡萄狩り日和でした」と、このような映像を映していました。この写真はSatomiさんが、聖ヶ丘教会の方々と葡萄狩りにいらして、撮って送ってくださいました。テレビの映像よりきれい!
1房づつ採って全部で30kg, これがこれから1年分の教会での聖餐式のワインの代わりの葡萄ジュースになります。
c0139527_23484839.jpg
ひと房づつ丁寧にとって 運ばれてきました。
c0139527_23525669.jpg
お砂糖を加えて煮て絞ります。この絞る作業もたいへんです。
c0139527_23543724.jpg
瓶を熱湯消毒してこの器械で蓋をします。こういう力仕事はやはり、
わたくしの出番でしたの。
残った実と皮の部分は漉してまた煮て美味しいジャムになりました。
甘さ控えめで私好み・・・
葡萄狩りから最後のジャムまで~葡萄のように,いえそれ以上に実りあるお仕事でした。
[PR]
by hearty-potluck | 2007-09-22 00:02 | food

秋はまだかしら?

c0139527_0135728.jpg
毎日30度を越す日が続きます。秋物の服がショーウィンドーを飾っていますが、なんだか暑苦しく見えてしまいます。でも秋の食べ物を見るとちょっとほっとして秋はもうすぐだわ、と楽しみに思えます。
c0139527_0104412.jpg
すぐにこのblogの壁紙も変えたいのですが、秋の葉っぱではなんだか早いしまだまだ夏のようで、どうしましょう。

Hearty Potluck
[PR]
by hearty-potluck | 2007-09-18 00:14 | food