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お料理教室からのメッセージ


by hearty-potluck
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カテゴリ:Hearty Potluck( 62 )

今月最後のクラスは25日26日27日と連日でした。
ワンセグで オリンピックを皆様と見ることができ 有意義な毎日でした。
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皆様 お笑いになりましたが 真剣に作りましたね。とても 楽しそうでした。どうぞ お雛まつりにご活用くださいね。
最後の日の夜は 夫の知人がたくさん 我が家にお集まりになりました・・・・この狭い家に何名だったかな?
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とても 準備ができる状態ではありませんでしたので ほんの軽食程度で・・・
もう 間に合わな~いと思っていましたが ぎりぎりに口紅も塗り直しふ~っ。今月のメニューが 活躍でした。
私には 今月メニューの復習みたいでしたね。
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3月のクラスのご参加 お待ちしております。イースターをイメージしたメニューです。もう春ですよ。
3月16日(火)恵比寿のWestin Hotelでのチャリティー Art of Diningにテーブルセッターとして 参加いたします。3500円のご寄付をいただきますが、豪華抽選もあります。どうぞ いらしてくださいね。
4月3日(土) 川村先生の写真教室とのコラボを世田谷クラスで予定しております。ご予定くださいね。
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by hearty-potluck | 2010-02-28 22:28 | Hearty Potluck
前回のように 今回も飯野momが お手配くださりPartyにいらしたみなさまに たくさんのおみやげが届きました。
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Inner Signal 大塚製薬さん いいですね~お料理教室新年会~参加者限定特典~と作ってくださました。嬉しいですね。
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上から クリニークのマスカラ (使っている方がいらっしゃいましたよ) ネピアのウェットタイプのトイレットペーパーと鼻セレブ(これを見て娘が お金持ちのティッシュだわ、と言っていました。柔らかくて心地よいティッシュですね)ドクターシーラボの育毛剤(初めて見ましたが効きそうですね) 海外セレブ御用達のDOVEの石鹸です。(これは 主人もお勧めです。セレブではないけれど)その上のものは ジェロビタールのローションとクリームのサンプルです。(これは 私のご縁のあるものです。)
それと 私からはキッチングッズ等の小物でした。
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左は 川村先生のお写真の葉書 右はWestin Hotelでの3月16日(火曜)のArt of Diningのご案内の葉書です。(私もテーブル出します。ぜひぜひ いらしてくださいませね!)
皆様にお持ち帰りいただいたものは 少しずつ違うものが入っていると思いますが ぜひお使いになった感想をお知らせくださいね。
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Partyのため 遅くなってしましましたが 2月のお料理のご参加お待ちしております。
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by hearty-potluck | 2010-01-25 23:10 | Hearty Potluck

ベトナム風料理

先月 ベトナム風料理をなさった方々には 今月は違うメニューのベトナム料理になっています。
お飲み物は・・・
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Beer!ですよ。Hearty Potluckが始まって以来 初めて お出しいたします。ベトナム料理には やはりビールが合います。
ベトナムのビール・中央のは感謝とラベルに書かれている 黒ビール ノンアルコールのビール・・・
どうぞ お好きなものを召し上がってくださいね。
2回のベトナム料理を リクエストの特別クラスで(ちょっと大変ですが)まとめて1回で することも可能かもしれませんね。
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23日(土曜)のパーティーが近づいてまいりました!ドキドキ・・・・
3月16日(火曜)のArt of Diningの会場に下見に Westin Hotelに来週まいります。ドキドキドキ・・・・どちらも 皆様 いらしてくださいませ。
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by hearty-potluck | 2010-01-14 23:58 | Hearty Potluck

今年最後のクラスでした

今年の最後のクラスは リクエストクラスで赤坂で行いました。
リクエストは まず ポンデ ゲージョ・・・・
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以前に クラスでみなさまと作って おうちですぐ作ってくださたそうですが かたくなってしまった方・しぼんでしまった方からのリクエストでした。クラスではもっちり 美味しくできましたね。前のレシピと少し変えてみました。カロリーもダウンしていますよ。また おうちで作ってみてくださいね。今度は 絶対大丈夫!
もうひとつは カリフォルニア ホット チキンサラダでした。写真が見当たらなくてごめんなさい。(チキンのキャセロールです)
去年のクリスマスパーティーの時に 気に入ってくださったお料理です。これは 私がずっと以前から お客様に お出ししている1ッ品です。簡単で 準備しておけば お客様がいらしてから オーブンに入れてOK!です。もともとは 結構カロリーが高いものでしたが 作るたびに カロリーダウンしてきました。今日のは 私としては 納得いくものでした。カロリーを低くしても 味はしっかりしていました。
また リクエストしてくだされば 作るクラスをつくりましょう。
このようにして ポンデ ゲージョもチキンサラダも 進化していきます。(カロリーダウンということです)
来年のメニューも やはり カロリーを抑えたものになるように 努力いたします。
今年 お料理にいらしてくださった方々に  心から感謝しております。来年も どうぞ よろしくお願いいたします。
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by hearty-potluck | 2009-12-26 23:44 | Hearty Potluck
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真ん中の木のハローウィーンの飾りが 娘にお誕生日にもらったものです。ね! これはPitschiに 壊されてしましそうでしょ?Hearty Potluckに避難させておきましたが 今日で お仕事終わりです。片づけなくちゃね。
今月のメニューは すべて アペタイザー的なもので フィンガーフード風に仕上がりました。
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リクエストがありました スペインオムレツ シュークリーム を私なりにアレンジいたしました。
これを・・・・
自家製ドライトマトを乗せて・・・・・
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シューは アペタイザーとデザートの両方に使いましたね。
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クラスでは パテを作って塗りましたが、 このようにも 使ってみてくださいね。
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朝ごはんにも おやつにも ワインのおつまみにも・・・幅広く使えます。
来月は ボジョレーヌーボー解禁です。 ワインにも合うメニューでお待ちしております。
また 作ってみたいものがありましたら 教えてくださいね。たいへん 参考になります。
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by hearty-potluck | 2009-10-30 21:30 | Hearty Potluck
そろそろ涼しくなり始めました。10月になりました。
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食料品店にもお花屋さんにも 並んでいる可愛いかぼちゃです。
おもちゃかぼちゃとかぺぽかぼちゃとか呼ばれているようですが ちゃんと食べることができますよ。本当におもちゃみたいですね。これは 9月の連休の時に軽井沢の南教会のバザーで買いました!
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この日は とても良いお天気で きれいなハンカチとかタオルなどもすごくお手頃で楽しいバザーでしたよ。
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by hearty-potluck | 2009-10-02 20:07 | Hearty Potluck
重陽をイメージした今月のメニューが終りました。
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菊のお節句ですから ふんだんに菊を使いました。これは 菊酒をイメージしてワインに菊茶と花びらを入れてみました。 重陽こうというお菓子も簡単なのに 美味しかったですね。
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今月も MARIKOさんがお手作りの野菜をお持ち下さいました。その中のゴーヤをさっそく使い 箸やすめをダッシュ!で一品出来上がり!MARIKOさんのゴーヤは新鮮で にが~い!!フレッシュなお味を皆様で楽しみましたね。ごちそう様でした。
ホームページに今月のお料理の写真をアップいたしますので ご覧くださいね。
それから・・・・
飯野晴子さんのAll aboutのブログにわたくしの写真が アップされています・・・・
どうぞ ご訪問くださいね。
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10月・11月のご予約 お待ちしております
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by hearty-potluck | 2009-09-26 20:30 | Hearty Potluck
夏休みが終わり 9月のHearty Potluckのクラスが始まります。
まだ 準備段階です!!(遅い・・・・・)
待っていたものが 届きました! 間に合わなかったら 困るな~とどきどきしていたのです・・・
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なんでしょう?このきらきらした物体は?お楽しみに・・・・・・
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これは そばの実です。以前にそば茶をお料理に使ったことがあります。とても 好評でしたね。
今回は そばの実です。自然食品ブームのせいでしょうか?ずいぶん 手に入りやすくなりました。
色いろな 食べ方がありますが、素朴な美味しさをお楽しみいただけると思います。
お菓子を作ってみていますが どうにも 納得がいかない!!まだまだ 進化?いたします!
重陽のお菓子もお楽しみに!
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空席のあるクラスもございますので お問い合わせください。  
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by hearty-potluck | 2009-09-07 23:39 | Hearty Potluck
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せっかくのHearty Potluckの畑の初めての茄子の写真が・・・・ぶれてしまった~
たった1本の茄子の記念すべき 写真はもっと大事に撮らなくてはね!
小さな 茄子でしたが今日のクラスで 皆様と分けて 食べました。
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大事な大事な 茄子・・・美味しかったです!次のクラスでは 何の収穫物が お料理に使えるかしら?
今月は 皆様のリクエストを加えながらのSummer Party です。う~ん、思ったよりたいへんなことになると かなり 緊張している私です!(クラスによって メニューが少しずつ違うわけです・・・)
なだ 空席のあるクラスもございますので ご連絡お待ちしております。
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by hearty-potluck | 2009-07-02 21:48 | Hearty Potluck

収穫物!

皆様 紫陽花をお楽しみになったことと思います。そろそろ 盛りを過ぎてきましたね。
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きれいでしょう?主人が撮った写真です。ぼかしのテクニックだそうです。
撮り方をいろいろ説明していましたけれど・・・
私だって~
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ぼかしのテクニックを使ったわけでは ありませんが ナスに焦点を合わせて撮ったら 後ろは自然にぼけている感じ・・・・
Hearty Potluckのお庭のナスが実りました~ナスはもう少し育ててから食べましょう・・・・
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きゅうりは 食べごろらしいので 持ってかえりました。まずは そのままかじってみました。 新鮮な味ですね~
それから(写真に撮るほどのものではないので) ここのお庭で採れた大葉、トマトときゅうりと合わせたサラダにしました。(アボカドも加えましたが)Hearty Potluckのサラダだ~ 感激!
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7月のお料理クラス 23日(木曜)に空席ございます。どうぞ ご参加ください。
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by hearty-potluck | 2009-06-26 23:59 | Hearty Potluck