お料理教室からのメッセージ


by hearty-potluck
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ピクルス大好き!

簡単な私流のピクルスをできるだけいつも絶やさないようにはしているのですが、色々に使えるので すぐ無くなってしまうのです。ですから 今日もピクルス工場です!
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この3瓶は私の定番で ディルやベイリーフを入れたものです。
下の物はちょっと変えてみました。なにしろ 柚子がたくさんありますので 無農薬ですし皮も 香付けで漬け込んでみました。
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柚子の香りを感じたいのでディル等のハーブなどを入れず 酸っぱい柚子果汁も加えて ・・・レンコンがあったので少しだけ茹でて外からきれいに見えるように 並べてみました。 半日くらいでも 美味しくなります。
下に敷いてるのはプレゼントに頂戴した ピッチのカフェエプロンです。ピッチgoodsは良く見かけますが なんだか恥ずかしくて買う機会がありませんので、お気遣いいただき ありがとうございました!可愛い~
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by hearty-potluck | 2009-02-26 00:34 | food